很多人经常会去西餐厅吃牛排，但是第一次在家里面做牛排的时候却并不知道应该怎么去腌制，这小儿癫痫病治疗用药个时候就会导致一块好的牛排变了味道，所以在腌牛排的时候是有技巧的，腌制牛排我们一定要准备橄榄油，食盐贞丰县哪家医院看癫痫病可以准备现磨的黑胡椒需要准备颗粒状的，在腌制的时候需要加上各种调料，根据自己的口味选择量多或者量少。
牛排怎么腌制
牛排入味与否，很多时候都与腌制挂钩。好不容易在超市买到一块上等牛排，若不想毁在自己手里，那么就赶紧来看看牛排怎么腌制的吧！
如果不喜欢腌制的就用厨房用纸擦干肉表面的水分，在上面女性羊癫疯应该怎么治疗撒上足够多的食盐和黑胡椒碎，食盐最好要用海盐或岩盐，黑胡椒要用颗粒现磨的，食盐要撒偏多一下，而且不用太均匀，然后倒入橄榄油适量，涂抹均匀，就可以下锅了。
如果腌制的话，可以用黑胡椒碎、2支新鲜的迷迭香、2-3个压碎的蒜瓣以及适量的橄榄油，在牛排表面涂抹均匀，在室温情况卢氏县哪家癫痫病医院下腌制30-60分钟，下锅前再放盐，避免食盐太早放，就会使牛肉的水分析出，牛排吃起来就会很老了。
如果是特级牛排的话，基本都会用到海盐、黑胡椒、橄榄油、红酒、柠檬汁，这样可以让肉质鲜嫩，最大化地呈现原汁原味。而且一般来说，海盐、黑胡椒、柠檬汁就是牛排的最佳伙伴了。
如果等级比较差的话，可能还会用到小苏打、松肉粉、生粉、鸡蛋等，这些配料和调料都可以让肉质得到改善。
